Vinbärssaft

Vet ni hur mycket vinbär det krävs för att göra saft? Så sjukt, sjukt många! Jag och Fimpobert plockade runt en liter sen höll jag på att dö av värmeslag och min son tappade intresset. Resultatet? En halv jävla flaska. Tänkte göra två. Får återkomma. Gud vad tråkigt. Anyhow, så här gick det hela till:

 

 

Vi matchade våra kläder (kan vara den viktigaste delen).

 

Gick ut och plockade kanske 1/3 av bären på en buske. Vi har sju buskar i trädgården. Tydligen är det vanligt att ha många röda vinbärsbuskar i trädgårdar som är lite äldre. De måste ha varit mycket lediga back in the day, för SJU BUSKAR? Vad gjorde de med alla bär?

 

Vad vi hittills gjort med alla bär: saft, gele, tagit med till jobbet, planerar vinbärscurd och har sedan huvudbry vad som ska göras med övriga fem oplockade buskar.

 

En liter! Och en blomma som Fimpen la dit!

 

Vinbärssaft

Tid: 1 timme

• 2 liter vinbär
• 6 dl vatten
• 6-7 dl strösocker – per liter silad saft

1. Skölj bären och raspa av dem från stjälkarna.
2. Häll bär och vatten i en tjockbottnad kastrull eller gryta och koka upp. Koka 10 minuter under lock.
3. Mosa bären genom att pressa dem mot kastrullen med baksidan av en träsked, en hålslev eller liknande.
4. Häll saften i en silduk och låt den sakta silas.
5. Mät mängden vätska och rör ner 6-7 dl socker per liter silad saft.
6. Koka upp under omrörning (så sockret inte lägger sig på botten) och låt koka kraftigt 3-4 minuter.
7. Skumma av och häll upp på rengjorda flaskor eller burkar.
8. Frys eller förvara mörkt och svalt.
9. Späd saften 1+8 vid servering. Viktigast av allt – smaka av, smaka av och smaka av igen!

 

Klädde av oss nakna och smakade saften. Den blev godkänd av lillkungen.