måndag 27 april 2015

Den sjugosjunde april 2015

När vi flyttade ut på landet så tänkte vi mest att det var för vår egen skull, att vi gjorde det för att vi ville ha mer av den där livskvaliteten som vi väl fick av Stockholm också, men på ett annat sätt. Att Fimpen skulle hänga med och få en annan vardag tänkte vi också lite på, men det var inte för hans skull som vi flyttade.

 
Nu har vi bott här i mer än ett år och Fimpen har blivit en liten lantis. Jag ÄLSKAR att se hur han trivs här, hur han älskar katten Natten, att springa runt i skogen, plocka en morot ur jorden, slänga stenar i sjön, att vi ibland har myror som går över golven och spindlar i hörnen, hönor i trädgården och hästar som granne.
 


Sedan i lördags klättrar han själv högt upp i våra äppelträd och idag fångade han sin egna första fisk.

tisdag 7 april 2015

Den sjunde april 2015

Pampas gör sig redo för att odla aprils odlingar. Melon, pumpa, majs, gojibär med mera med mera.

lördag 4 april 2015

Den tjugoåttonde mars 2015

Helgen i vecka 13 kom vi överens om skulle vara Den Stora Trädgårdshelgen. Jag och barnen tog på oss och gick ut till det här gråa, bruna tråkiga: 


Någon har inte lärt sig vad kul väder är ännu, utan var skitnöjd över att få ligga i fleeceställ på gräsmattan för första gången.


VI hade bestämt oss för att inte bända upp alla trasiga och murkna stockar som legat som gångar i trädgårdslandet. Det var helt enkelt ett för stort projekt.


Men så skulle jag bara känna lite på en. Den lossnade jättelätt.


Hoppsan! Så hade jag lyft bort några fler.



Fimpen i 115 olika nyanser av rött.



Under tiden som jag kroppsarbete så varmrökte min man fisk.



Efter kroppsarbete fick jag bubbel, som sig bör.

Jag tog bort alla stubbar utom fem. Så himla typiskt att krokna precis innan det hela var klart, men mina armar började att skaka, så min man fick ta de sista. Nu ligger de där på gräsmattan och förstör den tills någon orkar köra bort dem till tippen.

Laxen? Den blev mycket god.

torsdag 2 april 2015

Den tjugosjunde mars 2015

Pampas har länge hatat all mat med det minsta konsistens. Dock är jag nog snäppet mer envis och efter att ha gett honom gröt några dagar på rad så gick han med på att det kanske kunde vara lite, lite kul.





onsdag 1 april 2015

Den tjugosjätte mars 2015

Min man har från en kompis hört att det går att göra vin på björksav. Jag tyckte att han hellre skulle göra björksirap efter att ha googlat mig till att björksavsvin smakar som gympasalsgolv. Vi får se vad det blir. Här är vad han gjorde en dag på sin föräldraledighet:


Björksav är den sav som utvinns ur björkträd. Savtappning är en gammal svensk tradition som kom att bli vanlig under 1700- och 1800-talet, men fortfarande förekommer i liten skala. Även i Finland, de östeuropeiska länderna och i de flesta övriga länder där björken är vanlig, förekom, och förekommer, savtappning för olika ändamål, i mer eller mindre stor skala. Björksaven var förr ett viktigt vitamintillskott på vårvintern; även boskapen brukade få björksav att dricka.


Björksav måste tappas under en viss tid av året, beroende på art och geografi. Generellt sett mellan vinterns uppbrott och knoppsprickningen på våren, när saven stiger som mest intensivt, vilket betyder ungefär en månads tid. Efter knoppsprickningen brukar saven få en bitter smak.

En liten björk (stammens diameter ca 15 cm) kan producera upp till 5 liter sav per dag, ett större träd (diameter 30 cm) upp till 15 liter per dygn. Det är emellertid bara en liten del av detta som kan samlas in, om man inte vill skada trädet.



Färsk björksav är mycket ömtålig. Även kyld, så håller den sig bara upp till 2-5 dagar. Hållbarheten kan förlängas genom infrysning eller pastörisering, men pastörisering förstör en del ingredienser och kan förändra smaken av produkten.

På grund av den korta skördetiden, björksavens ömtålighet och det arbetsintensiva förfarandet, kan priset på björksav vara mycket högt i vissa länder. Exempelvis i Japan kan man få betala upp till 500 kronor per liter.


Björksaven har haft en stor betydelse i den folkliga medicinen mot olika åkommor, såsom bot för lungsjukdomar, förkylningar, kolik och njursten, samt olika bristsjukdomar såsom skörbjugg. Linné ansåg att saven var en bra hostmedicin och ett utmärkt laxermedel. Tidigare forskningsrön från Lunds universitet har påvisat att savens naturliga beståndsdelar motverkar cancer.


Läsa mer? Gör det till exempel här.


Just nu är det femton liter i den där tunnan. Vi får se var det hela slutar.